La glace carbonique est un type de glace sèche qui est couramment utilisé pour refroidir les boissons et les aliments. Elle est également très populaire en cuisine moléculaire, où elle est utilisée pour créer des effets spéciaux tels que la fumée et les explosions de saveurs.

Notre glace carbonique est de qualité alimentaire et est idéale pour une utilisation dans les bars et les restaurants pour créer des cocktails de fumée spectaculaires. Elle est également parfaite pour les amateurs de cuisine moléculaire qui cherchent à créer des plats innovants avec des effets visuels saisissants.

La glace carbonique est obtenue par la congélation à très basse température du CO² liquide. Elle est si polyvalente qu’il est presque impossible d’énumérer toutes ses utilisations possibles.